GoCook

Bin ich froh, dieses Rezept gefunden zu haben! Hier in der USA bekommt man naemlich keine Paprikachips, und die Chips hier sind gewoehnlich nur mit Salz gewuerzt. Total oeder Geschmack! Jetzt brauche ich nur noch eine Friteuse...:-)

SUPER! bin absolut begeistert! Hab mich nicht getraut das Wässern wegzulassen - in einem anderen Rezept stand 30 Minuten in Eiswasser... jedenfalls werden sie nicht braun während sie aufs Fritieren warten - vermutlich ist das der Sinn dahinter... Trockentupfen ist wichtig damit es nicht spritzt - das ist der aufwändigste Arbeitsschritt Übrigens: Obwohl mit Sicherheit kein Glutamat dran ist, der Suchteffekt entsteht trotzdem, sie sind einfach zu lecker! ;D

wozu dient das Wässern? Ist das wichtig? wie lange sollen die Chips im Wasser liegen vor dem Frittieren?

Am besten schmecken die Chips frisch. Über die Haltbarkeit kann ich leider nichts sagen, da unsere Kids sie immer sofort aufessen. ;) Wer es gerne schärfer mag kann auch Chayenne Pfeffer statt Paprika nehmen.

was denkst du wie lange die chips dann haltbar sind ??