Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann in einem Topf schichten. Jede Schicht Kürbis reichlich mit Zucker bestreuen. Darauf das halbe Glas Wasser geben und so lange bei schwacher Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist. Nicht zu lange kochen, sonst zerfällt der Kürbis. Den Kürbis auskühlen lassen. Auf Desserttellern anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.