Die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen. Die Karotten schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Nudeln und Gemüse in einer Schüssel mischen. Salatkrönung mit Sojasauce, Chinagewürz, Öl und 2 EL Wasser verrühren und über den Salat gießen.