Gehobelten Weißkohl, Paprika und Zwiebeln vermengen. Kräuteressig, Öl, Zucker, Senf und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sud heiß über den Kohl gießen und gut durchmengen. Gut einen Tag ziehen lassen.