Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Tofuwürstchen und 3/4 der Zwiebelringe goldbraun braten. Das Brötchen sowie das Würstchen nun längs halbieren und die Unterseite des Brötchens erst mit den Gurken-, dann mit den Tomatenscheiben und den restlichen frischen Zwiebelringen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiden Hälften der Wurst auf das Gemüse legen und die gebratenen Zwiebelringe mit Senf und Ketchup darüber verteilen. Zum Schluss die obere Brötchenhälfte aufsetzen.