Die Karotten schälen und in Stifte raspeln bzw. schneiden. Anschließend in einen Topf geben. Das Öl nun sehr (!) stark erhitzen. Die restlichen Zutaten inzwischen zu den Karotten geben. Sobald das Öl anfängt verbrannt zu riechen, langsam und löffelweise über die Karotten gießen (es muss dabei zischen!). Bis zum Verzehr ca. 2 Tage ziehen lassen. Ist mehrere Monate haltbar.