Alles Gemüse klein schneiden oder grob raspeln. Mit Ketchup und Olivenöl verrühren und etwa 45 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Heiß in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen. Die Gläser ca.15 Minuten auf den Kopf stellen. Hält sich etwa 6-8 Monate. Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch, Reis, Nudeln und Kartoffeln.