Tomatensuppe
mit gebratenem Reis
3.89 (9 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
8 Portionen
- 250 g Reis
- 600 ml Tomate(n)
- 1 Karotte(n)
- 1 Petersilienwurzel(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- 2.5 EL Zucker
- 1 EL Gemüsebrühe
- 50 ml Öl
- 3 Liter Wasser
- Basilikum
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte und Petersilie grob reiben. Öl erhitzen und den Reis darin braten. Das Gemüse dazu geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und Gemüsebrühe hinzufügen. Solange kochen, bis der Reis gar ist. Passierte Tomaten und den Zucker hinzufügen. Mit gehacktem Basilikum servieren.