Erbsensalat mit Avocado und Minze
4.32 (25 Bewertungen)
20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 500 g Erbsen
- 1 Avocado(s)
- 5 Blätter Minze
- Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Die Erbsen bissfest garen (dämpfen, dünsten). Dann abkühlen lassen. Avocado schälen und in Würfel schneiden. Erbsen und Avocado in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und fein gehackte Minze dazugeben und vorsichtig mischen.