Mariniertes Grillgemüse
4.44 (9 Bewertungen)
150 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
6 Portionen
- 3 Aubergine(n)
- 2 Paprikaschote(n)
- 3 m.-große Zucchini
- 6 Champignons
Für die Marinade:
- 60 ml Olivenöl
- 60 ml Zitronensaft
- 30 g Basilikum
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz
Die Auberginen in Scheiben schneiden mit Salz bestreuen und auf Küchenpapier legen und so 15 Minuten liegen lassen. Anschließend abspülen und mit Küchenpapier abtupfen. Die Paprika in breite Streifen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden. Die Champions putzen. Das Gemüse in eine Schüssel legen. Für die Marinade die Zutaten gründlich verrühren, über das Gemüse gießen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den heißen Grill leicht einölen und das Gemüse von jeder Seite 2 Minuten bräunen und mit der restlichen Marinade bestreichen.