Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig andünsten und die gewaschenen Bohnen, Karotten, Sellerie und Lauch dazu geben. Das Ganze ein wenig durchrösten, die Tomaten aus der Dose dazu, mit Brühe ablöschen und Petersilie unterrühren. Nun etwa 30 Minuten köcheln lassen (je nachdem, wie weich man das Gemüse möchte)! Zum Servieren evtl. mit Parmesan bestreuen und dazu frisches Gebäck reichen!